昨晩のひとりパン部活動。 １日寝かせた湯種を使って再挑戦。 捏ねるポイントがなんとなくつかめてきた気がしつつ、１時間くらいひたすら捏ねてた気が。 一次発酵、６等分して丸めてベンチタイムまでは順調っぽく