『古酒入門』 ウイスキーでは同じ銘柄でも「～年もの」という熟成させた年数でのくくりがあり、一般的なスーパーなどでも年代別で並べられているのを良く見かけますが、日本酒にも「古酒」というジャンルがあるよう